不曉得大家喜不喜歡品嘗法式料理，近日我和友人排到了等待已久的酒店:台北大直英迪格酒店四樓義法餐廳T.R Bar & Kitchen ，邀請米其林主廚曾任侯布雄餐廳的副主廚Frederic Jullien坐鎮，可以讓我們品嘗到很道地的義法料理，非常榮幸，今天會介紹酒店的招牌經典菜色供大家參考，除了餐點之外餐廳的裝潢還有視野也很讓人驚艷，是非常好拍又讓人放鬆的好地方。
台北大直英迪格酒店交通
地址：臺灣台北市中山區植福路200號
官網：早餐 平日 6:30-10:00，假日6:30-10:30
午餐 11:30-14:30(最後點餐時間 14:00)
晚餐 17:30-21:30(最後點餐時間 21:00)
店家電話：02-3518-7778
備註資訊：臺北市中山區植福路200號4樓
(文湖線劍南路站3號出口5分鐘)
關於台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North的交通，不論是捷運族或者自駕族都很便利，捷運搭乘台北捷運文湖線到「劍南站3號出口」，過馬路往美麗華百貨方向，靠外側人行道，步行約8分鐘抵達。若是自己開車前來，可直接停在英迪格酒店的地下室，備有停車場，建築外觀是圓體造型很好辨別。
半弧形明亮落地窗空間
酒店可以俯瞰整個基隆河畔還有綠植，半弧形明亮落地窗空間寬廣又時尚，當天我和友人是中午抵達酒店，採光非常的好，心情也不自覺地好起來~另外T.R Bar & Kitchen也有提供戶外露天座位，若是傍晚在戶外用餐一定也很浪漫。
T.R Bar & Kitchen
踏進酒店四樓，T.R Bar & Kitchen 用挑高藝術裝置襯托空間，有酒店給人沉穩的印象之外更多了摩登時尚感，料理皆用最新鮮的食材現點現做，尚未上菜之前就聞到窯烤爐傳來的陣陣披薩香氣。
手工麵包
手工麵包富有嚼勁，麵包體濕潤又不會過於乾澀，可以搭配一旁的松露奶油，層次感十足。
爆米花濃湯
爆米花濃湯可以說是店內的招牌菜之一，之前看菜單的時候就被這一到特別的湯品組合吸引，爆米花濃湯用新鮮玉米粒、車城洋蔥加入熬製 48小時的雞高湯為基底，搭配爆米花、烤玉米筍丁、澳洲煙燻鴨肉丁及法國鮮奶油慢火熬煮，湯體比我想像中的還有濃醇，適合小口小口飲用，很有飽足感。
水牛莫札瑞拉起司沙拉
小科普一下莫札瑞拉起司的起源，據說是在義大利南部的拿坡里 （Naples）附近開始被製作的，而當時因為沒有冰箱可保存起司，使用的水牛奶也沒有經過殺菌，造成食用期限非常短，因此沒有賣到義大利北部或是其他國家，直到保存科技較發達後才漸漸傳開。莫札瑞拉起司可以冷吃或者熱吃，冷吃的話，與蕃茄切片搭配起來非常可口。加熱食用，柔軟的質感令莫札瑞拉在烤箱裡可以慢慢融化在食物裡。起司非常香醇可口，輔以菊苣和檸檬油醋讓這道沙拉不會過於油膩，很爽口。
爐烤美國頂級牛小排
肉品搭配油封蒜仁和季節蔬菜，T.R Bar & Kitchen使用PRIME等級美國帶骨牛小排，先以72度舒肥36小時，使其口感軟嫩多汁，肉質比我想像中的布滿爽口的油花(我自己很喜歡油花肉)牛小排的油質加上骨肉相連的筋膜，讓我在咀嚼的同時感夠到更在嘴裡溢散的香氣，讓人意猶未盡。
天使起司披薩
一樣是餐廳的招牌菜色之一，食材有藍紋起司/莫札瑞拉/康提/帕達諾/蜜糖核桃，在其他餐廳有點過起司披薩，但是上頭加入蜜糖核桃的組合還是第一次見到，很喜歡烘烤過點綴的核桃和起司搭配的尾韻。
熱拿鐵
熱拿鐵配上燕麥餅，熱拿鐵香醇搭配漂亮的拉花。
當日甜點
藍莓蛋糕，藍莓和奶油餡的比例搭配得很好，不會過於甜膩，我們用餐時間約兩個小時，甜點後上。整體總結很喜歡T.R Bar & Kitchen的鹹食表現，尤其是爆米花濃湯還有爐烤美國頂級牛小排真的讓我們印象很深刻，推薦喜歡法菜的朋友還有饕客們來品嚐！
地址：臺灣台北市中山區植福路200號
官網：午餐 11:30-14:30(最後點餐時間 14:00)
晚餐 17:30-21:30(最後點餐時間 21:00)
店家電話：02-3518-7778
備註資訊：臺北市中山區植福路200號4樓
(文湖線劍南路站3號出口5分鐘)
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