Sorts of Things 各式各樣的小事

這一次來到台中北屯走走，去了一家我關注了一陣子的玻璃屋餐廳，除了裝潢之外，柴火直燒的各式餐點也是吸引我的原因，(「直火料理」意指直接用火接觸食材進行加熱的料理，是料理中最經典的一項烹調方式。)這一次帶朋友一起享用，可以說是氣氛滿點，每一道料理都很出色，非常推薦不論是家庭、工商聚餐或是來個浪漫的約會，都可以來品嘗這邊的歐菜，文內附上幾道令我印象深刻的料理，還有店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考，店內提供酒後代駕服務，大家好好用餐，也要平安回家~

燚條柴 Fire 4 Kitchen Lab

地址:台中市北屯區昌平路二段12-15巷57號1樓
電話:04-22479613
營業時間:中午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:00，週二休息
Facebook:https://www.fire4kitchenlab.com/

第一次看到店名的時候其實我不太確定發音，查了一下燚(一 yì)由四個火組成的，表示是一心一意專心藉由柴火炙燒出美味的直火料理餐點，用心的店名會讓人印象深刻，在和朋友推薦的時候我也會特別講一下由來XD

炭烤手工德式豬肉香腸獨享盤

這裡的白腸是自製的巴伐利亞白腸，可能也是台灣少數在自製巴伐利亞白腸地餐廳，特地我們還參觀了他們的工作室，還與經營者Jay，這位對於腸類有著驚人知識的專家，看著他如數家珍，我們知道這裡的香腸不一樣！
帶有特殊香氣的巴伐利亞白腸，他們完全懂的如何凸顯，手作培根在絕佳的火候烤炙下，逼出了油脂帶出了香氣，最後的自製酸菜根本就是錦上添花，撇除了德式酸菜常見的罐頭味之感，這裡的酸菜相當的調和，搭配起香腸以及培根，完美極了。

慢慢弄絲綢起司&藍莓沙拉佐自製風乾鵝胸

台灣的鵝胸做成類似像帕瑪火腿那樣的製作手法，用脂肪更為豐富的鵝肉做成的風乾火腿，透著漂亮的粉紅色，另外慢慢弄絲綢起司，絲綢起司口感更滑順濃郁起司的奶香包容了風乾鵝胸的鹹香，配上鮮脆的生菜真的是絕配~（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

干貝玉米濃湯佐義式風乾腸安工坊手工托鞋麵包

火烤松板豬與蘑菇豬皮燉飯

炭烤時蔬南瓜燉飯佐慢慢弄絲綢起司

直火對決台灣溫體戰斧豬排佐藜麥沙拉

好吃的戰斧豬排推薦～戰斧豬排是沿著豬肋骨切出來的肌肉組織，通常為帶有大里肌、以及不油的帶骨三層肉等三個不同部位的豬肉，肉質相當厚實，能一次享受到二至三種不同的豬肉口感：緊實有嚼勁+軟嫩+多汁，慢慢咀嚼筋肉和新鮮肉質的鮮美

近期主廚們的新寵，來自紐西蘭的高地Lumina和羊，其媲美和牛細緻的大理石油花而得此名，溫潤無腥羶的更是得到主廚們的青睞。而這裡，也有！可能是我們近期吃到最令人驚艷的一道菜，和羊這個概念在品完這道菜之後完全深植我們的心，那個口感實在是太令人滿意了。

法式帶骨和羊。火烤紫包心

近期主廚們的新寵，來自紐西蘭的高地Lumina和羊，其媲美和牛細緻的大理石油花而得此名，溫潤無腥羶的更是得到主廚們的青睞。而這裡，也有！可能是我們近期吃到最令人驚艷的一道菜，和羊這個概念在品完這道菜之後完全深植我們的心，那個口感實在是太令人滿意了。

店內的用餐環境非常的舒服整潔，是溫暖木質調的裝潢，讓人覺得很溫馨，不會覺得冰冷。店內另外有販售許多酒類還有自製香腸，種類非常多，可以現場請店員解說喔!尤其自製香腸十分推，口感有嚼進，很刷嘴!推薦來台中的朋友一定要來品嘗看看!

燚條柴 Fire 4 Kitchen Lab

地址:台中市北屯區昌平路二段12-15巷57號1樓
電話:04-22479613
營業時間:中午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:00
Facebook:https://www.fire4kitchenlab.com/